Cookies sains

Bonjour à tous,

Voilà une petite recette qui ravira les petits comme les grands pour le goûter : des cookies, version healthy !
Je ne fais que très rarement ces petites douceurs car le simple fait de voir un cookie me rappelle ce douloureux adage: 10 secondes dans la bouche, 10 ans sur les hanches !!

Pourtant récemment, j’ai été très inspirée par de nombreuses recettes de cookies sains sur instagram et pinterest: sans beurre, sans sucre, sans lait, à la banane, à la compote.. autant d’interprétation très alléchantes et surtout bien plus intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Alors, j’ai eu envie de tenter une recette à ma façon et ce fut un succès ! Premier torture test => ma moitié qui les a dévoré au goûter. Et les quelques rescapés ont fait son bonheur pour son petit déjeuner au bureau le lendemain. Très croustillants, irrésistiblement gourmands grâce aux éclats de chocolat et aux brisures de noisettes, rassasiants grâce aux flocons d’avoine. Cette recette a rejoint mon palmarès des recettes faciles, inratables et zéro culpabilité. Ma prochaine fournée? Une version déclinée avec d’autres fruits secs pour varier les plaisirs !

Pour 15 cookies environ / Préparation: 30min / Cuisson: 20-25min

Ingrédients

-180g de flocons d’avoine
-1 oeuf
-70g de farine de petit épeautre
-1/2 c.à.c de levure
-60g d’huile de coco
-40g de sirop d’agave
-une poignée de noisettes
-50g de chocolat noir 70%
-une poignée de raisins secs sultanine

Préparation

Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs.
Broyer grossièrement les noisettes. Broyer le chocolat noir pour obtenir des pépites.
Mélanger légèrement puis ajouter les pépites de chocolat, les raisins et et les brisures de noisettes.
Sur le lèche-frites du four, déposer une feuille de papier cuisson, et former des boules de pâte à l’aide d’une grosse et d’une petite cuillère.
Tapoter le dessus de vos cookies avec le dos d’une cuillère à soupe afin d’en rectifier la forme et d’obtenir un petit tas bien rond.

Cuisson

Cuire 20 à 25 minutes à 180C (la durée de cuisson peut varier selon les fours).
Sortir les cookies et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

L’epicurieuse.

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